当夜幕落下，烤饼、实蛋、鱿鱼在铁板中翻转，油花爆裂的“滋滋”声与摊主的吆喝此起彼伏。兴安区地烤小院里，烟火升腾，民营经济赋能地方发展的活力故事正精彩上演。

画面中正在和摊主交谈的是市云野餐饮管理有限公司董事长牟洪武，他曾是兴安地烤小院的一名摊主，去年凭借自家摊位实现可观收入。今年恰巧有了一个机会，他盘下6000余平方米的兴安地烤小院，从摊主的身份转变成为一名管理者。

在牟洪武精心规划下，兴安地烤小院通过统一场地布局、制定规范标准、实现商户的集约化管理。这一转变不仅提升了消费体验，更让商户们吃上“定心丸”。去年生意火爆的大赵地烤摊主赵亚杰，入驻新场地后信心倍增。

兴安地烤小院里，烟火传承升腾。有着32年地烤经验的赵亚杰成为年轻创业者的“活教材”，90后的李超每天蹲在她的烤盘前学艺。

如今，兴安地烤小院汇聚了30余家摊主，实现了70余个就业岗位。从广州返乡的魏佳楠、北京归来的烧烤师傅殷广峰，让这里成为创业、就业的新热土。

以七八十年代建筑为基调，融合彩绘墙、老照片与LED灯光，这里成为了集美食体验与城市记忆于一体的网红打卡地。

兴安区聚焦优化营商环境，强化政策扶持与产业引导，在场地协调、水电保障、消防指导、宣传推广等方面全程服务，为兴安地烤发展保驾护航。