我市有着因煤而生，因煤而兴的城市渊源，英雄的城市，厚重工业历史的传承从未远去，融城市历史与现代经济于一体的红矿厂小串店，正以煤矿文化为魂，以地道风味为媒，将老矿记忆融入市井烟火，吸引着本地老矿工与八方游客纷至沓来，让历史记忆转化为拉动消费的新引力。

走进红矿厂鹤岗小串店，复古的工业风扑面而来。墙上挂着的老式矿灯、矿工安全帽、煤矿生产老照片，每一件老物件都诉说一代代矿工的奋斗故事。店内的包房更是别出心裁，以我市知名矿山命名，推门而入的瞬间，将人们拉回那个曾经火红的激昂的岁月。

鹤岗小串起源于上世纪五十年代的鹤岗矿区。当时，煤炭开采业蓬勃发展，大量矿工汇聚于此，他们需要一种吃得快、顶得饿、花得少的食物来补充体力。于是，街头摊贩用竹签穿起切成小块的鲜肉，在炭火上快速翻烤，鹤岗小串就此诞生。这种带着烟火气的小串，成为了矿工们的 “能量棒”，也深深烙印在鹤岗人的记忆中，成为城市味觉记忆的重要组成部分。

浓郁的怀旧氛围，也吸引了一批又一批的外地游客。

炭火上的烤串，延续着鹤岗小串“小而精、香而浓”的特色，焦香酥脆的肥瘦、弹牙筋道的牛板筋、鲜嫩多汁的三分熟，每一口都是让人难忘的烟火滋味。